ローカルと現代

北海道の食材を現代的かつシェフの個性をプラスした、ここでしか味わえない料理、空間を提供。

生産者や地域とともにこれからの未来を作っていくレストランを目指します。

波の音、夕日、星空、自然と共に流れる時

五感で感じるオーベルジュ。

北海道、小樽と向き合って新しい可能性を作る

Restauranto ao シェフ 亀井仁
Restauranto ao シェフ 亀井仁

Kamei Jin
亀井 仁

Chef/Sommelier

1994年、大阪府出身。
2013年、辻調理師専門学校卒業。
2013年、大阪のLe closで5年の勤務。
フランスへ渡仏。
2018年、兵庫県淡路島 HOTEL ANAGAで
副料理長を務める。
2023年12月、北海道小樽の Restaurant ao 料理長就任。

RED35 2021年ブロンズエッグ入賞
JSAワインソムリエ取得

Restaurant ao アミューズ
Restaurant ao アミューズ
Restaurant ao アミューズ
Restaurant ao
Restaurant ao
Restaurant ao

お料理は全て、シェフのお任せとなっております。
原則として同一コースをお召し上がりなるお子様のみのご入店とさせて頂きます。

Lunch

4,500円
(税・サービス料込)

前菜
魚料理
北海道産牛ホホ肉のバルサミコ煮込み
デザート
コーヒーまたは紅茶

Dinner
13,000円コース

アミューズ
前菜
温前菜
魚料理
北海道産鹿肉料理
季節の一皿
グランデザート

13,000円
(税込み)
別途サービス料10%を頂戴いたします。
コース構成により順番が入れ替わる事が有ります

Dinner
15,000円コース

アミューズ
前菜
温前菜
魚料理
北海道産和牛料理
季節の一皿
グランデザート

15,000円
(税込み)
別途サービス料10%を頂戴いたします。
コース構成により順番が入れ替わる事が有ります

Pairing

ソムリエでもあるシェフが厳選した、北海道産ワインを含むペアリングもご用意しております。

5種¥5,500
6種¥6,500

【ランチ限定】
3種¥2,800

ご予約の際の注意事項

アレルギーやお苦手な食材

アレルギーやお苦手な食材は予約時にお知らせください。
過度な苦手食材、アレルギー対応は承りかねますので、ご了承ください。

ドレスコード

スマートカジュアルを推奨しております。

完全予約制

完全予約制となっております。
お席は昼は部制、夜は17:30一斉スタートとなっております。
ご了承ください。 

キャンセルポリシー

いかなる場合もキャンセル料(人数分のメニュー代金+消費税)を頂戴致しております。
当日100%
前日50%
2日前30%
3日前20%

宿泊付き予約の注意点

コース提供開始時刻は、17:30一斉スタートです。
チェックインは15:00~17:00となります。
ご来店されてからのメニュー変更は準備と調理の関係上、お受けすることはできません。

STAY

寛ぎのお部屋を満喫

キッチン、パティシエ、サービス随時募集しております。
メール、または郵送にて履歴書をお送りください。