新鮮なタラバガニ
冬の味覚タラバ蟹が旬を迎え、脱皮後で身がぎっしりと詰まり旨味が増しています。新鮮なタラバ蟹をふんだんに使用した特別なコースです。
活タラバガニが入る大きな生簀もございます。
鮮度抜群のタラバガニをご賞味ください
MENU
お料理は全て､シェフのお任せとなっております｡
原則として同一コースをお召し上がりなるお子様のみのご入店とさせて頂きます。
Lunch
タラバガニコース
（ランチ限定）
10,000円
税込み・サービス料10%別
前菜
タラバ蟹 熟成メークイン 蟹酢の泡
タラバ蟹の炙り
蟹めし
デザート
コーヒーまたは紅茶
Dinner
タラバガニコース
（ディナー限定）
前菜2種
タラバ蟹 熟成メークイン 蟹酢の泡
タラバ蟹の炙り
お肉料理
蟹めし
本日のデザート
18,000円
税込み・サービス料10%別
＊コース構成により順番が入れ替わる事が有ります
タラバガニコースの料理
タラバ蟹 熟成メークイン 蟹酢の泡
タラバ蟹と北海道産のジャガイモを合わせたサラダ仕立て
様々な調理法やソースによって味わいに変化をつけて、最後まで楽しめる一品に仕上げています。
タラバ蟹の炙り
香ばしく炙り上げたタラバ蟹をキャビアを添えたグリビッシュソース出汁を利かせた合わせ酢、梅肉のパウダーをお好みで合わせてお召し上が頂けます。
シンプルにレモンを絞っても蟹の旨味が引き立ちます。
蟹めし
北海道産ななつぼしを蟹だしと昆布だしで炊き上げ、旨味を凝縮。タラバ蟹のほぐし身とイクラの醤油漬けをアクセントにし、バターやハーブの香りで蟹めしを和フレンチに仕上げました。
ワインペアリング
北海道ワインを取り揃えております。
ご予約の際の注意事項
アレルギーやお苦手な食材
アレルギーやお苦手な食材は予約時にお知らせください。
過度な苦手食材、アレルギー対応は承りかねますので、ご了承ください。
ドレスコード
スマートカジュアルを推奨しております。
ハーフパンツ・ジャージ・スウェットなどでのご来店はお控えください。
完全予約制
完全予約制となっております。
ご了承ください。
Lunch
11:30 - 13:00
12:30 - 14:00
Dinner
17:00 - 19:00
19:00 - 21:00
キャンセルポリシー
いかなる場合もキャンセル料(人数分のメニュー代金+消費税)を頂戴致しております。
当日100%
前日50%
2日前30%
3日前20%
貸切・特別プラン
ご予算や人数に応じた特別プラン、
レストランの貸切も承っております。
お気軽にご相談ください。
STAY
宿泊者のお客様は特別価格で、
タラバガニコースを提供しております。
Restaurant aoのある小樽迎浜館は、
2023年9月に全面リニューアル。
スイート3室、ツイン3室
全6室オーシャンビュー。
寛ぎの時間をお過ごしください。
チェックイン 15:00／チェックアウト 10:00